培养目标：培养能从事国内大中型企业餐厅、食堂、酒店中式菜品与制作
就业领域：中铁五局各项目部、雅园大酒店
主干课程：原料的选用、配备、加工、各大菜系区别、营养学、工艺学、原料的产地及性能、各种烹饪方法的温度及时间控制
